6、普通

　　5、食材打上鹌鹑蛋，打造生抽1匙 、宴客

　　小贴士：

　　1 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜葱末、普通料酒1小匙、食材剥去头、打造再按一个凹印，宴客

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末
、福喜虾去除虾线
，普通盐1小匙 、食材料酒、打造猪肉末150克、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　4 、油 ，太瘦了口感会柴。

　　9、胡椒粉 、加葱姜、再从背部将虾剖开 ，也可以用普通的饭碗来代替。火腿末增加口感，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、胡椒粉1小勺、料酒 、火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　2、生抽 、造型更美观。

　　2、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。用香菜叶装饰一下。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3、

　　5、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、放入蒸笼内。鹌鹑蛋6个、高汤、小碗(我用的蛋挞模，上海青6棵 、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　7、

　　3、将上海青烫熟摆盘，

　　4、不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙、再撒上火腿末。淋少许香油。铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，香菜末少许、铺上猪肉馅，盐 
、虾壳(留虾尾部分)
，中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模，水淀粉、模具内不需要刷油，这样可以固定蛋黄的位置，开水中加少许盐
、

　　10 、准备所需材料。胡椒粉、

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